Rezept Zoodles Carbonara auf Holztisch mit Kapuzinerkresse

Rezept: Zoodles Carbonara

Posted: 10/09/2017

Ich gebe zu, ich esse gerne Spaghetti Carbonara. Allerdings nicht das Original, sondern das eingedeutschte, relativ kalorienarme Variante. Das Originalrezept müssen wir noch probieren. Im Sommer essen wir viel Zoodles und eigentlich gar keine Nudeln. Also dachte ich mir: Warum nicht mal probieren? Zoodles mit Schinken-Frischkäse-Sauce haben immerhin auch funktioniert! Gesagt, getan – hier also das Rezept für Zoodles Carbonara!

Rezept ZoodlesCarbonaraZuordnung: Fleischgericht

Zutaten für zwei Personen

-zwei mittlere Zucchini

-60 Gramm gekochten Schinken ohne Fettrand

-ein Ei

-60 Gramm Parmesan

-100 ml Milch (oder Hafermilch!)

-eine kleine Zwiebel

Gewürze:

-Salz

-Pfeffer

Zubereitung:

Zucchini waschen und mit einem Spiralschneider zu Zoodles verarbeiten. Zwiebel schälen und fein würfeln und den Schinken ebenfalls in Würfel schneiden.

Die Zwiebel mit einem Esslöffel Öl andünsten, bis sie glasig ist. Den Schinken in die Pfanne werfen und alles etwas anbraten, dann die Zucchini-Spaghetti dazugeben.

Die Zoodles salzen und pfeffern und ca. 5-10 Minuten anbraten. In der Zwischenzeit den Parmesan reiben. Ca. 40 Gramm davon mit dem Ei und der Milch vermengen, den Rest für später aufheben.

Wenn die Zucchini weich sind, die Flüssigkeit dazugeben und sofort verrühren, damit das Ei nicht stockt. Je nach Zucchini gibt es viel Soße (daher auch recht viel Parmesan), die aber absolut köstlich schmeckt.

Alles auf einen Teller geben und etwas Parmesan drüberstreuen – fertig!

Zoodles Carbonara auf Holztisch mit Kapuzinerkresse

Ich – liebe – es! Ich hätte nie gedacht, dass Zoddles Carbonara so lecker sind, wie es sie letztendlich waren. Das Gericht macht seinem Vetter mit den richtigen Spaghetti definitiv Konkurrenz!

Wie gut, dass wir noch Schinken eingefroren haben – das Gericht wird es ebenso öfter geben. Spätestens jetzt wisst ihr, dass ich verrückt nach Zoodles bin!

Wer also eine kalorienarme Carbonara-Variante sucht, sollte definitiv Zoodles Carbonara ausprobieren!

Zoodles Carbonara auf Holztisch mit Kapuzinerkresse

Guten Appetit!

 

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